我們知道，在水果和蔬菜的生產和交易過程中，水果和蔬菜產品的儲存是不可避免的。此外，隨著工業的密集和專業化，水果和蔬菜的生產領域普遍集中。在這個時候，保持水果和蔬菜的新鮮是非常重要的。在水果和蔬菜的儲存過程中，如果呼吸效果過高，會影響其儲存效果，因此，為了延長水果和蔬菜的儲存時間，提高儲存效果，有必要使用植物呼吸測量儀來測量、分析和研究儲存過程中水果和蔬菜的呼吸強度，并以此為指導，采取合理措施儲存水果和蔬菜產品。
      一般來說，水果和蔬菜的呼吸強度是基于CO2濃度或O2.濃度表示。同時，水果和蔬菜的呼吸強度與溫度和濕度密切相關。因此，植物呼吸儀測量的參數主要是呼吸室CO2濃度，O2濃度、溫度和濕度，所以可以使用CO2濃度表示水果和蔬菜的呼吸強度，也可以使用O2濃度表示果蔬的呼吸強度，比較全面。此外，水果和蔬菜的儲存方式主要包括常溫、冷庫、空調倉庫、超市冰箱等。因此，植物呼吸測量儀專門用于在不同儲存條件下測量和研究蔬菜的呼吸強度。隨著現代社會的發展，人們對水果和蔬菜的新鮮度的要求越來越高，因此，對于大型蔬菜種植基地、蔬菜試驗基地、蔬菜儲藏室等，需要考慮如何改善和保持水果和蔬菜的新鮮度，通過植物呼吸測量儀測量和研究各種水果和蔬菜的呼吸溫度，人們可以開展水果和蔬菜安全儲存的研究工作，為果蔬產業的發展提供科學依據，植物呼吸測量儀器具有多功能、高精度、快速、高效、方便等特點，非常適合食品、園藝、水果、蔬菜、外貿等學校，科研機構開展相關研究工作。