農藥殘毒快速檢測儀檢測作物農殘殘留含量，在規模化種植農業發展的今天，為了保證作物產量，噴灑農藥是在所難免的。但是噴灑的農藥容易依附在作物的表面，被植物吸收進入植株中。但是農藥殘留并不等于農藥超標，超標的農藥容易導致人體中毒嚴重的話易產生致畸致癌的風險。為了能標準農藥的使用，保證農作物的安全性，制定了農藥殘留限定量的標準。農藥殘毒快速檢測儀可以檢測蔬菜中的農藥殘留是否超標，通過數據的方式直觀的展現出來。

農藥殘毒快速檢測儀依據酶抑制率原理，在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，通過計算出抑制率，判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。

通過農藥殘毒快速檢測儀進行檢測，若檢測結果顯示蔬菜中的農藥殘留量小于殘留定量說明該產品農藥殘留量低，不會對人體健康造成威脅；若殘留量超過規定的限量即農藥超標，則意味著其存在著健康安全風險，不宜食用。農藥殘毒快速檢測儀檢測速度快，內置熱敏打印機，檢測完成后可立即打印檢測結果并進行公示。此外可將數據快速傳輸至電腦，進行數據管理與統計。