隨著人們對食品衛生安全的要求越來越高，多功能食品安全檢測儀的應用越來越廣泛，得到了人們的信任和認可。眾所周知，近年來，食品安全事故頻繁發生，從食品添加劑到農藥殘留。這一個接一個，使得食品安全問題非常嚴重。食品安全關系到人民健康、經濟發展和社會和諧穩定，受到高度重視。

食用色素作為食物的著色劑，可以改善食物的顏色，增加外觀。它主要分為兩類:天然色素和合成色素。天然色素是指存在于果蔬中的植物化學物質，可以為果蔬增添天然色彩。然而，在食品加工和儲存過程中，這種天然顏色無法很好地保存，因此有必要使用合成色素來增加食物的食欲，吸引消費者購買和食用。

但是，合成色素對人體健康構成威脅。另一方面，大量食用合成色素會引起食物中毒，輕度過敏、腹瀉、頭暈、呼吸不暢等。此外，它含有大量的致癌物質，可能會降低各個器官的功能。兒童食用后，還會影響大腦智力發育，干擾正常代謝，影響肝臟的解毒功能和腎臟的排泄功能。另一方面，它們本身沒有營養價值，對人體的生理活動也沒有幫助。因此，盡量避免食用合成色素。

多功能食品安全檢測儀可以定量檢測食品中人工合成色素的含量，它依托先進的快速檢驗技術，具有體積小、重量輕的優點，可以帶到現場，甚至用于農貿市場、大型超市的食品快速檢驗室，或流動性強的食品快速檢驗車。